जैसे-जैसे गर्मियां शुरू होती हैं, वैसे-वैसे कई भारतीयों द्वारा पसंद किए जाने वाले आम भी बाजारों में आ जाते हैं।
आम का मीठा, रसदार स्वाद गर्मियों के दिनों की यादें ताजगी से भर देता है, चाहे आप उन्हें एक ताजगी जूस के रूप में सेवन कर रहे हों या अपने परिवार के साथ उन्हें साझा कर रहे हों।
हालाँकि आमों को पानी में भिगोने की प्रथा आपके दादा-दादी की तरह लग सकती है, लेकिन वास्तव में यह कई लाभों के साथ आती है।
आम विटामिन से भरपूर होते हैं, लेकिन उनके तनों में फाइटिक एसिड नामक एक यौगिक होता है, जो आवश्यक खनिजों के अवशोषण में बाधा डाल सकता है।
इन्हें कुछ घंटे के लिए भिगोना इस यौगिक को हटाने में मदद करता है, जिससे फल के पोषण मूल्य और अधिक बढ़ जाता है।
आम को खाने से पहले कम से कम 2 घंटे तक पानी में भिगोना चाहिए, ताकि इन हानिकारक रासायनों को निकाला जा सके।
अगर आप यह चिंतित हैं कि आम आपके वजन घटाने को कैसे प्रभावित कर सकते हैं, तो उन्हें पानी में भिगोना समाधान हो सकता है।
आम में फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो वजन घटाने के प्रयासों में बाधा डाल सकते हैं, लेकिन उन्हें भिगोने से ये यौगिक कम हो जाते हैं, जो संभावित रूप से वसा के टूटने में सहायता करते हैं और वजन घटाने में सहायता करते हैं।
आम शरीर को गर्मी बढ़ाने के लिए मशहूर हैं, जो त्वचा समस्याओं जैसे कि खुजली, मुँहासे, सिरदर्द और मतली का कारण बन सकता है।
हालांकि, उन्हें सिर्फ 30 मिनट के लिए पानी में भिगोना इनकी गर्मी उत्पादन की गुणवत्ता को धीमा कर सकता है, खाने के बाद स्थिर शरीर तापमान का संरक्षण करने में मदद करता है।
कभी सोचा है कि आप जो आम खाने वाले हैं, क्या वह प्राकृतिक रूप से पका हुआ है या केमिकल का उपयोग करके? आम को भिगोने से आप यह पता कर सकते हैं।
अगर एक आम पानी में डूबता है, तो यह संभावना है कि यह प्राकृतिक रूप से पका हुआ है। हालांकि, अगर वह तैरता है, तो शायद इसमें कैल्शियम कार्बाइड नामक एक रासायनिक का उपयोग किया गया हो, जो एसिटिलीन गैस उत्पन्न करता है।
वास्तव में जैविक आम ढूंढना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, क्योंकि खेती के दौरान कई आमों को कीटनाशकों और कीटनाशकों से उपचारित किया जाता है।
ये रसायन संक्रमण और कैंसर सहित स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं। आम को खाने से पहले भिगोने से इन हानिकारक पदार्थों को धोने में मदद मिल सकता है।
तो, अगली बार जब आप आम खाएं, तो सुरक्षित और अधिक आनंददायक खाने के अनुभव के लिए उन्हें पहले से भिगोने पर विचार करें।